MJØDFROMAGE

4 æggeblommer

100g melis

6 blade husblas

1 tsk. ingefær

2½ dl mjød.

Saften fra 1 appelsin

Den revne skal af 1 appelsin

3 dl fløde

2 æggehvider.

Pisk æggeblommer og melis hvid. Tilsæt ingefær, reven appelsinskal og appelsinsaft. Pisk æggehvider og fløde. Opløs husblassen i 2½ dl mjød. Når den er afkølet, røres den i æggemassen, og når denne er ved at stivne, vendes de piskede æggehvider og flødeskum deri. Hæld fromagen i en skål og pynt med flødeskum. Til fromagen serveres et glas mjød, helst Eng-Mjød.

Ny post Gammel post