当社の製法では、ミードは約12年間、その風味は熟成され、改良され続けます。ボトルを開けてから6ヵ月すると、他にはないユニークな特徴として、明かに風味が向上したのを体験できるでしょう。

1997年には、2種類のミードしか生産されていません。Gl.デンマークミードとクラポイスターミードです。今日まで、当社の醸造所には、1997年から受け継がれてきた2つのミードタンクがありますが、ミードの状態はなお良好です。

2022年の秋に、当社はミード用の最新のリサイクル可能なボトルをデザイン・開発しました。これらの新ボトルは、より環境に優しい商品を作るのに役立ちます。

当社の製品は、すべてグルテンフリーです。私たちの発酵プロセスは、もっぱら蜂蜜ベースです。

いいえ、当社のミードには亜硫酸塩を使用していません。

アルコールは最終製品の蜂蜜の風味を維持する上で重要であるため、発酵を停止して、亜硫酸塩などの添加物を使用する必要がないようにプロセス中にアルコールを追加しています。

当社のミードはすべて、さかのぼること18世紀のレシピに基づいて醸造されているためです。このレシピは、1520年にオラウス・マグナス大司教が最初のミードレシピを書いたときにメモしたものと同じ材料で構成しています。これは、このミードが卓越した蜂蜜ワインであって、しかも、歴史の味でもあることを意味します。

私たちのレシピは、すべて私たち自身のオリジナルレシピです。それらはすべて、デンマークの大司教オラウス・マグヌスの哲学に従ったものです。風味は時間とともに向上します。