蜂蜜酒（ミード）の歴史

ピュアな天然原料

ミードは豊かな伝統を持つ伝説の飲み物です。純粋に、天然発酵成分から作られた、世界最古のアルコール飲料と言われています。

主成分は、蜂蜜と水から成る2つの単純な要素です。

ミードを取り巻く神話は、アジア、ローマ帝国、もちろん、北欧地域などの様々な場所で、さかのぼること5000年以上前から存在しています。

ミードを生産するために必要ないくつかの成分は、世界中の人々が実際に常に飲み物を醸造することができ、おそらくそうしていることを意味します。

北欧地域で最初の文字で記されたミードのレシピは、1520年にオラウス・マグヌス大司教によって書かれたものです。大司教のレシピでは、水、蜂蜜、ホップ、ビール酵母のみが使用されています。レシピはこのように締めくくられています：

「8日目またはそれより前、極めて初期のミードは問題なく飲めるが、熟成が長いほど、より純粋で、より美味しく、より健康的なものになる。」

ダンスク・ミード（Dansk Mjød）では、オリジナルの飲み物にできるだけ近い商品を作るよう努めています。そのために、当社では、オラウス・マグナス大司教と同じ原料を使用した18世紀のレシピを基に商品を作っています。

ただし、醸造方法を改善し、熟成期間と発酵期間の両方を長くしました。それでも、主な醸造ルールは、オラウス・マグナス大司教と同じものを当社のミードにも適用しています。レシピは時間とともに改良されていくだけであって、廃れることはありません。

ダンスク・ミード（Dansk Mjød）を飲むと、歴史を感じ、純粋で自然な成分を識別しながら、何千年も前の人々と同じ味わいを楽しめます。