L'histoire de l'hydromel
Pur et naturel
L'hydromel est une boisson légendaire, riche en tradition. On dit qu'il s'agit de la plus ancienne boisson alcoolisée du monde, fabriquée uniquement à partir d'ingrédients naturellement fermentés.
Les ingrédients principaux sont deux éléments simples : le miel et l'eau.
Recettes anciennes
Les mythes autour de l'hydromel remontent à plus de 5 000 ans dans des endroits aussi disparates que l'Asie, l'Empire romain et, bien sûr, les pays de la région nordique.
Le peu d’ingrédients nécessaires pour produire de l'hydromel signifie que les gens du monde entier ont toujours été capables de préparer la boisson et l'ont probablement fait.
La première recette documentée d'hydromel dans la région nordique a été écrite par l'archevêque Olaus Magnus en 1520. Sa recette utilise uniquement de l'eau, du miel, du houblon et de la levure de bière. Il termine sa recette ainsi :
'Le huitième jour, ou plus tôt en cas d'urgence, l'hydromel est parfaitement potable, mais plus on le vieillit, plus il devient pur, meilleur et sain.'
Une sensation gustative historique
Chez Dansk Mjød, nous nous efforçons de créer un produit ressemblant le plus possible à la boisson originale. Nous basons donc nos recettes sur une recette du XVIIIe siècle qui utilise les mêmes ingrédients qu'Olaus Magnus.
Cependant, nous avons amélioré les méthodes de brassage et allongé les périodes de maturation et de fermentation. Néanmoins, la même règle principale s'applique à notre hydromel comme à celui brassé par Olaus Magnus: Il ne fait que s'améliorer avec le temps et ne vieillit jamais trop.
Lorsque vous buvez Dansk Mjød, vous ressentez l'histoire, discernez les ingrédients purs et naturels et savourez les mêmes saveurs que les gens savouraient des milliers d'années avant vous.