Die Geschichte von Met
Rein und natürlich
Met ist ein sagenumwobenes Getränk, das reich an Traditionen ist. Es gilt als das älteste alkoholische Getränk der Welt, das ausschließlich aus natürlich fermentierten Zutaten hergestellt wird.
Die Hauptzutaten sind zwei einfache Elemente: Honig und Wasser.
Uralte Rezepte
Die Mythen rund um Met reichen mehr als 5.000 Jahre zurück und bis hin zu den verschiedensten Orten wie Asien, dem Römischen Reich und natürlich der nordischen Region.
Aufgrund der wenigen Zutaten, die für die Herstellung von Met benötigt werden, konnten Menschen aus der ganzen Welt das Getränk schon immer brauen und haben dies wahrscheinlich auch getan.
Das früheste dokumentierte Rezept für Met in der nordischen Region wurde 1520 von Erzbischof Olaus Magnus verfasst. Sein Rezept verwendet nur Wasser, Honig, Hopfen und Brauhefe. Er beendet sein Rezept folgendermaßen:
„Am achten Tag oder in Notfällen früher ist der Met durchaus trinkbar, aber je länger man ihn reift, desto reiner, besser und gesünder wird er.“
Ein historisches Geschmackserlebnis
Bei Dansk Mjød bemühen wir uns, ein Produkt zu kreieren, das so nah wie möglich ans Originalgetränk herankommt. Wir stützen unsere Rezepte daher auf ein Rezept aus dem 18. Jahrhundert, das dieselben Zutaten verwendet wie Olaus Magnus.
Wir haben jedoch die Braumethoden verbessert und sowohl die Reifungs- als auch die Fermentationszeit verlängert. Nichtsdestotrotz gilt für unseren Met die gleiche Hauptregel wie für den von Olaus Magnus gebrauten: Er wird mit der Zeit nur besser und nie zu alt.
Wenn du Dansk Mjød trinkst, spürst du die Geschichte, erkennst die reinen, natürlichen Zutaten und genießt dieselben Aromen wie die Menschen vor Tausenden von Jahren.
Unser Met
Vikinge Runer
Mit Sauerkirschen, tasmanischen Pfefferkörnern und scharfen Kräutern
Odin's Skull
Ein frischer, würziger Met mit säuerlichem Apfelsaft und einem Hauch Zimt.
Viking Blod
Ein süßer und blumiger Geschmack.
Klapøjster Mjød
Reichhaltig und süß, mit zusätzlichem Aquavit
Ribe Mjød
Mit Apfel und Gagelstrauch
Fadlagret Mjød
Intensiver, würziger Geschmack, der von Flasche zu Flasche variiert.
Gl. Dansk Mjød
Ein aromatischer, süßer und halbtrockener Met.
Skjalde Mjød
Unser mildester Met
Jule Mjød
Ein herrlich warmer, würziger Geschmack.
Vikingernes Mjød
Ein komplexer Geschmack
Jyde Mjød
24 verschiedene Kräuter
Travel the woods, the plains and the sea
to savour the sweet gifts of nature unwithered
And return once again
with the song of mead in your heart
that awakens the strength within.
