La storia dell'idromele

Puro e naturale

L'idromele è una bevanda leggendaria, ricca di tradizione. Si dice che sia la bevanda alcolica più antica del mondo, prodotta esclusivamente con ingredienti fermentati naturalmente.

Gli ingredienti principali sono due semplici elementi: miele e acqua.

Ricette antiche

I miti che circondano l'idromele risalgono a più di 5.000 anni fa in luoghi diversi come l'Asia, l'Impero Romano e, naturalmente, la regione nordica.

Molto probabilmente, il motivo per cui è sempre stata prodotta, deriva dalla semplicità degli ingredienti utilizzati per la sua preparazione.

La prima ricetta di idromele documentata nella regione nordica fu scritta dall'arcivescovo Olaus Magnus nel 1520. La sua ricetta comprendeva l’utilizzo esclusivo di acqua, miele, luppolo e lievito di birra. Conclude così la sua ricetta:

All'ottavo giorno, o in caso di emergenza prima, l'idromele è perfettamente bevibile, ma più a lungo lo si invecchia, più diventa puro, buono e sano.'

Una storica sensazione di gusto

Dansk Mjød si impegna a creare un prodotto il più possibile simile alla bevanda originale. Per questo motivo ci basiamo su una ricetta del XVIII secolo, con gli stessi ingredienti utilizzati da Olaus Magnus.

Ad ogni modo, abbiamo migliorato i metodi di produzione e allungato i periodi di maturazione e fermentazione, mantenendo la stessa regola adottata da Olaus Magnus, per un idromele che migliora con il trascorrere del tempo, senza invecchiare.

Gustando Dansk Mjød, è possibile percepire la storia, riconoscere gli ingredienti puri e naturali per un sapore rimasto immutato in migliaia di anni.