La historia del hidromiel
Puro y natural
El hidromiel es una bebida legendaria rica en tradiciones. Se dice que es la bebida alcohólica más antigua del mundo y se elabora exclusivamente con ingredientes fermentados de forma natural.
Los ingredientes principales son dos componentes muy simples: miel y agua.
Recetas ancestrales
Las leyendas en torno al hidromiel se remontan a hace más de 5000 años en lugares tan dispares como Asia, el Imperio Romano y, naturalmente, la región nórdica.
Que se necesiten tan pocos ingredientes para producir hidromiel significa que siempre se ha podido elaborar esta bebida en todo el mundo y, de hecho, probablemente siempre se haya hecho.
La primera receta de hidromiel documentada en la región nórdica fue escrita por el arzobispo Olaus Magnus en el año 1520. Su receta solo utiliza agua, miel, lúpulo y levadura de cerveza. Su receta termina tal que así:
«Al octavo día, o antes en caso de emergencia, el hidromiel se puede beber perfectamente, pero, cuanto más tiempo se deje madurar, mejor, más puro y más sano se vuelve».
Una experiencia gustativa histórica
En Dansk Mjød, nos esforzamos por crear un producto lo más parecido posible a la bebida original. Por ello, nuestras recetas se inspiran en una receta que data del año 1700 que se basa en los métodos de destilación descritos por Olaus Magnus.
Sin embargo, hemos mejorado los métodos de destilación y hemos alargado los periodos de maduración y fermentación. No obstante, nuestro hidromiel se rige por la misma regla fundamental que el que elaboraba Olaus Magnus: solo puede mejorar con el tiempo y nunca añeja demasiado.
Cuando se bebe Dansk Mjød, se saborea la historia, se distinguen los ingredientes puros y naturales y se degustan los mismos sabores que hace miles de años.