Bretzels à l'hydromel et au carvi

Parmi les traditions liées à l'hydromel à l'époque des Vikings figuraient les célébrations de la moisson, qui devinrent plus tard la fête chrétienne de la Saint-Michel, célébrée le 29 septembre. C'était le jour de la fête de l'archange Michel, dont le nom est associé au ciel et au pardon.

Pour les Vikings, le ciel était un paradis où coulaient le lait et le miel, et c’est pour cette raison, entre autres, qu’ils buvaient du vin de miel et mangeaient des bretzels au carvi pour célébrer ce jour. Aujourd'hui, le « vin de miel » est ce que nous connaissons sous le nom «hydromel».

Lune de miel

De 1600 à 1900 environ, les célébrations de mariage en Angleterre étaient connues sous le nom de «cérémonie du miel». Pour assurer au nouveau couple un bon mariage, de généreuses quantités de miel devaient être servies lors de la célébration du mariage, tant dans la nourriture que dans les boissons.

Après le mariage venait la lune de miel, une tradition également pratiquée au Danemark. Pendant un mois, ou une lune, après le mariage, les jeunes mariés devaient continuer à consommer des aliments et boissons à base de miel, y compris de l'hydromel, pour leur assurer un mariage heureux.

Traditions de l'hydromel en 2023+

Au fil du temps, l'hydromel a disparu de nombreuses traditions nordiques, mais avec l'intérêt croissant pour les produits naturels et la vaste gamme de possibilités et de saveurs qu'offre l'hydromel, ce vin à base de miel regagne en popularité dans notre culture.

Le désir de se rapprocher de la nature, la vie simple et les ingrédients naturels sont parfaitement incarnés dans Dansk Mjød et tout ce que la marque représente. Les différentes variétés d'hydromel se marient bien avec de nombreuses traditions contemporaines, des repas traditionnels de Noël jusqu'aux moments paisibles de la vie quotidienne.